Αρχική σελίδα > Παιδικά - Διατροφή - Διατροφή - Σύγχρονη ελαιοκομία (2ος τόμος): Το Ελαιόλαδο

Διατροφή

Συγγραφέας: Μπαλατσούρας, Γεώργιος Δ.,

Eκδόσεις : Ιδιωτική Έκδοση
Ημ. Έκδοσης:10/1997

Τιμή : 59,00 € (Με ΦΠΑ: 6,00%)

Διαθεσιμότητα : Aμεσα διαθέσιμο

προσθήκη στο καλάθι

Περιγραφή:

Το εξαιρετικό αυτό βιβλίο περιέχει αναλυτικές πληροφορίες για τη φύση του ελαιολάδου, τη βιολογική αξία του, όλες τις μεθόδους και τους τρόπους ανάλυσης του, τις πιθανές νοθείες αλλά και τις αλλοιώσεις που υφίσταται. Επίσης, περιέχει αναλυτικές πληροφορίες για το πυρηνέλαιο, την ανάλυση κόστους των ελαιοτριβείων για αυτούς που έχουν ή θέλουν να αποκτήσουν τέτοιες μονάδες, για το ραφινάρισμα, τις μαργαρίνες, τη χρήση των ελαίων στη σαπωνοποιΐα αλλά και για τον κατσίγαρο και πολλές ακόμα πληροφορίες. Αλλά, με ποιες μεθόδους εξακριβώνεται η νοθεία στο ελαιόλαδο; Τι είδη νοθείας υπάρχουν; Πως προσδιορίζεται η ποιότητα του ελαιολάδου; Τι πρέπει να προσέξετε για να βελτιώσετε την ποιότητα του λαδιού σας; Οι απαντήσεις στο βιβλίο...

Σελίδες: 725
ISBN: 960-90287-1-3

ΣΧΕΤΙΚΑ ΒΙΒΛΙΑ